陳皮歷史悠久，藥用植物價值高，自古以來就是藥食兩用的佳品，具有理氣健脾、燥濕和胃的功效，養(yǎng)生功效一直以來受到高度的贊揚。對于陳皮，大多數(shù)人心里一定都有類似“普通橘皮能不能做成陳皮”這樣的疑問。
普通的橘子皮可以做成陳皮嗎
不能。只有成熟的、品質較好的柑橘皮才可以制成陳皮，且存儲三年以上的柑橘皮才是具有藥用價值的陳皮，這種價值遠遠高過普通的橘子皮。也就是說，陳皮的原料是柑橘皮，普通的橘子皮并不能制成陳皮，市面上陳皮種類眾多，魚龍混雜，購買陳皮時一定要注意辨別，盡量選擇大品牌購買，比如潤元昌就很不錯，該品牌在2016年陳皮產(chǎn)業(yè)前景還不明朗的背景下，就將新會陳皮及其再加工產(chǎn)品系列列入重要產(chǎn)品規(guī)劃，積極布局源頭，不僅參股種植了一線產(chǎn)區(qū)梅江莊園和簽約20余家新會核心柑園，更是先后在當?shù)爻闪⒘?家自有加工廠，建立起陳皮專業(yè)標準生產(chǎn)車間，以及航母級千噸純干倉陳皮大倉，實力和品質值得信賴。
橘子：果實較小，呈扁圓形，皮色呈橙紅、朱紅或者橙黃的，果皮和海綿層較薄，味道酸甜，不耐儲存。常見的橘子(桔子)有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等。
柑橘：果實較大，類似球狀，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮和海綿層較粗厚，適宜儲藏。常見的柑橘有：新會柑、潮州柑、蘆柑等等。
新鮮的橘子皮能不能當做陳皮使用
不能。新鮮的橘子皮并不能當做陳皮使用，因為新鮮橘皮刺激性大，且橘皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗日曬很難清除，會對腸胃造成一定刺激，而且新鮮橘皮沒有陳皮里所包含的營養(yǎng)成分和豐富的黃酮類物質，將新鮮橘皮當做陳皮使用可能會對身體造成傷害。
